Přímo zde na této stránce si můžete podívat na skvělou epizodu Ano, šéfe z Chicaga. Zdeněk Pohlreichem se vypravil až za oceán, aby se tu podíval, jak se tu daří místní české kuchařské reprezentaci v podobě restaurace Cafe Prague. Tu si založila paní Milada odešla před 17 lety, kdy odešla z Náchoda.
Mimochodem víte, že v Chicagu žije největší česká menšina ve Spojených Státech, takže česká restaurace tu nejsou opravdu nijak exotické. Mnoho našich krajanů si stále potrpí na dostatečně veliké porce svíčkové, moravského uzeného a meruňkových knedlíků.
Samozřejmě i tady se chutě a požadavky zákazníků mění. Hlavně mezi mladými lidmi, kteří si žádají kvalitu a trochu modernější pojetí odpovídající rychlému modernímu stylu života.
Což je možná i trochu problém pro majitelku Café Prague na periferii Chicaga paní Miladu Chlubnovou. Ta svojí restauraci vybudovala z původně informačního centra pro krajany. Nejdříve to tedy byla jenom kavárna, ale posléze se služby rozšířili i na gastronomii. A své k tomu určitě bude moci říct i 25letý rodák z Ostravy – kuchař Ondřej, který je sice hodně snaživý, ale zatím bez větších zkušeností.
